美味可口红提酥饼是如何制作的

走进街边一家小小的甜点铺里，你会看到展柜上摆着一个个颜色鲜艳的小点心，其中最受欢迎的当属红提酥饼了。那么这款酥饼究竟有什么制作技巧呢？

首先，制作酥皮是关键。将面粉、油融合，食用面粉到糖的比例为3:1，调成团状，放入冰箱冷藏。这样可增加饼干的松脆程度，还可以减少在烘焙过程中的变形程度。

接着制作馅料。红提的选择很重要，品质越好的红提馅的口感越细腻。将红提露出果肉，浸泡在糖浆中，炖过一会儿加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入干粉牛奶、蛋黄、白糖继续拌匀，放入冰箱冷藏备用。

把酥皮捏成圆形薄饼，在烤盘上摆好，然后包入红提馅，用手压成扁圆状，刷上一层蛋液。

今天介绍的是甜味版，如果想要口感更丰富，可以加点肉松、花生酱等作为馅料，口感不同，令人难忘。

红提酥饼是一款口感极佳的小糕点，自己动手制作一份来品尝，令人回味无穷，赶快照着这份教程来制作一份属于自己的红提酥饼吧！