西红柿是生活中非常受欢迎的食材之一。除了好吃之外，它还有非常丰富的营养价值。下面就让我们一起来了解一下吧。
1.富含维生素C
西红柿含有丰富的维生素C，每100克西红柿的维生素C含量就高达26毫克，能够满足人体一天所需的维生素C的量。维生素C有助于提高人体的免疫力，促进伤口愈合，还能帮助人体去除自由基和保护血管的健康。
2.富含番茄红素
番茄红素是一种红色的抗氧化剂，它能够对抗自由基，减少氧化反应，保护人体细胞免受损伤。西红柿中含有大量的番茄红素，这也是西红柿如此红色的原因。
3.含有多种矿物质
西红柿中还含有多种矿物质，包括钙、磷、锌、铁等。这些矿物质是人体必需的营养元素，能够帮助维持骨骼健康、调节血糖水平、促进红细胞生成等。
4.富含纤维素
西红柿中富含的纤维素可以帮助人体消化，促进肠道蠕动，增加饱腹感，还能帮助降低胆固醇和血压。
5.低热量
西红柿是低热量的蔬菜，每100克只有18卡路里的热量，不容易导致肥胖。所以，无论是减肥还是保持体型，西红柿都是非常适合的食材。
