银耳，又名雪耳、白木耳，是一种常见的食用菌，具有非常丰富的营养价值和药用价值。下面为大家介绍下银耳的功效和吃法。
银耳的功效
1、降低胆固醇
银耳中含有一种特殊的胶质，可以吸附和排除体内过多的胆固醇和甘油三酯，对于预防和治疗心血管疾病十分有效。
2、润肺止咳
银耳含有较为丰富的多糖和蛋白质，能够滋润肺部、润喉止咳，具有一定的抗炎、抗病毒的作用。
3、养颜美容
银耳中的胶质可增强皮肤的弹性，防止皱纹产生和加速伤口愈合，还可以补充胶原蛋白，改善面部肤色。
吃法推荐
1、银耳汤
将银耳提前泡发，与瘦肉一起煲汤，喝汤食肉，非常清爽美味。
2、银耳莲子汤
将银耳、莲子、红枣一起煮成汤，具有润肺止咳、清热解毒、滋补养颜的功效。
3、银耳粥
将白米和银耳一起煮成粥，加入红枣、桂圆等煮至粥烂，具有美容养颜的作用。
