橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康非常有益，但是，不同的使用方法可能会影响其营养价值和口感，下面是最佳食用建议。
1、蔬菜沙拉：(图)
用橄榄油和柠檬汁或是醋一同拌匀，然后加入沙拉，能够增添沙拉的清新口感，同时有助于吸收沙拉中的各种维生素。
2、煎、炸食品：
煎、炸食品时，热量会将食品中的水分蒸发，这时候就可以利用橄榄油来取代油脂，使食品更加美味。不过，一定要把油注入锅中后均匀撒开，否则容易导致食品变质。
3、烤食品：(图)
橄榄油非常适合用于烤食品。在烤面包或是烤蔬菜时，可以将橄榄油和辣椒粉或是香料拌匀后涂抹在食品上，这样能够使烤出来的食品美味可口。
4、蘸酱使用：
在为肉类、蔬菜、土豆等食物做蘸酱时，可以加入一些橄榄油混合调味，橄榄油的鲜味更能为食物提升口感。