红烧肉是一道经典的家常菜，做法也十分简单，但是如何做出口感好又入味的红烧肉呢？小编给大家介绍一款家庭版的红烧肉做法，一定能做出美味又营养的红烧肉。
食材准备
- 五花肉500g
- 葱姜蒜
- 八角、香叶、干辣椒
- 料酒
- 生抽、老抽、耗油
- 白糖、盐、鸡精
做法步骤
1.五花肉焯水去血沫，切成大块备用；
2.葱姜蒜切末，八角、香叶、干辣椒备用；
3.起锅热油，将葱姜蒜爆香，放入八角、干辣椒、香叶炒香；
4.加入五花肉煸炒至两面金黄色，加入适量料酒炒匀；
5.继续煸炒，加入适量生抽、老抽、耗油翻炒，再加入清水（高压锅加水至肉的3/4高）；
6.加入大约两勺白糖，适量盐，煮开后封锅加压五分钟，5分钟后自动关火，稍微焖个10分钟即可；
7.打开锅盖，加入适量鸡精，等汁收浓即可装盘。
