咸肉的做法(手把手教你咸肉的做法)

咸肉是中国传统的特色食品，咸鲜可口，口感软嫩。咸肉的做法因地域不同而略有不同，下面我们就来一起学习一下制作咸肉的方法吧。

原料：

• 五花肉500克
• 盐100克
• 姜2片
• 八角2个
• 桂皮1块
• 料酒2勺
• 白糖50克

步骤：

1. 将五花肉洗净后用开水焯烫，焯后捞出沥干水分，切成厚约2厘米的长条。
2. 锅中加水，加入盐、姜、八角、桂皮、料酒、白糖，并放入五花肉，水面要没过肉，大火烧开，小火炖1小时。
3. 将炖好的五花肉从锅中取出，沥干水分，晾凉备用，入冰箱放冷藏格24小时待用，即可食用。如果想要更入味，可以连续煮炖两次，较之单次煮炖味道更加鲜美。

制作咸肉虽然看似简单，但是要想做到口感和咸度的完美搭配还是需要一定的经验和时间。为了健康起见，切记不要过量食用哦。