果丹皮，这种来自南京的特色零食到底是什么制品？

果丹皮作为南京的特产，被誉为Nanjing的“零食之魂”。它的制作方法有点像脆皮烤肉，但是加入了不同的调料和糖浆。

传统的果丹皮将大米加水磨成米浆，再放入锅中烧制成糊状，最后加入芝麻、糖、油炒香，分别放在盘子中压平晾干，最后切成方块便成了口感脆爽、香甜可口的果丹皮。

果丹皮平常泛指脆脆的、甜蜜可口的糕点。外表为金黄色、有些地方红色、内部条纹状的亮亮的果丹皮，有着爽口焦脆和蜜糖香气。伴随着其特有的咔嚓声，无数的南京人和游客会特别喜欢品尝。

一些销售的果丹皮包装上可能会注明北方的地名，但事实上，果丹皮最初是南京特有的糖食。从南京到全球，从传统到创新，这道糖食已经走过几百年的时间，味道和魅力仍断引无数食客品味，成为了中国富有特色的饮食文化。