隔水炖是一种古老而实用的烹饪方式，它是把食材放在小锅里，再把小锅放入大锅中炖，煮出来的菜肴清香可口，而且颜色、口感都十分可人。
下面，就来分享一个超级简单的隔水炖菜谱，相信大家一定要试试哦！
材料：
- 瘦肉（500克）
- 青椒（两个）
- 姜片（四片）
- 葱段（两个）
- 料酒（两勺）
- 生抽（一勺）
- 白胡椒粉（少许）
- 盐（少许）
做法：
- 1. 瘦肉切成小块，放入盆中加入生抽，料酒，盐，白胡椒粉腌制二十分钟。
- 2. 把青椒切成相同大小的菱形块。
- 3. 把煮好的肉块放到小锅里，加入调料和姜片、葱段。
- 4. 把青椒块全部加到锅里。
- 5. 锅里加水，差不多没过锅中的食材。
- 6. 水开后，转小火煮15分钟。
- 7. 然后把锅从大锅里取出，加盖，焖五分钟左右即可。
隔水炖煮出的料理，菜肴嫩滑可口，而且很方便，不需调整水量，只要水开盖锅就好，因此很适合家庭做菜，尤其是那些没有味觉的男人执着于油爆炒的女人们。快来试试吧！
