鹊山鸡(Coturnix coturnix japonica)是一种性格温顺、容易饲养的鸟类，常被用来作为实验动物和家禽。近年来，鹊山鸡因为含有丰富的多种氨基酸，成为如今备受追捧的健康食品。
目前市场上的鹊山鸡肉品种多样、价格不等，国家对于鹊山鸡肉的规定也越来越严格。一些鹊山鸡农场开始采取优质、绿色、无添加的生产模式，确保鹊山鸡肉的营养价值和健康安全。鹊山鸡在菜市场上的销售也日益普及，引领了一股吃鹊山鸡保健的风潮。
虽然鹊山鸡确实具有一定的保健功效，但是，任何保健品都不是万能的，食用时也需要注意适量。因为建立在夸大保健作用的消费市场背后，往往隐含着商业欲望与不公正行为，所以，消费者首先要理性对待食品的保健功效，坚持科学饮食。
