小笼包是上海特色美食之一。笼子里一勺勺肉糜折叠成小小的褶子，肉香四溢，周围的薄薄粉皮口感十分嫩滑，被蘸上陈醋，一口咬下，满嘴溢出的汤汁，简直是一种幸福的感觉。
制作小笼包的材料很简单，面粉、肉馅、淀粉、葱姜等调味品。但是要想做出美味的小笼包，则需要掌握好以下的技巧：
- 1.制作面皮时，面团要揉至光滑有弹性，保证鲜肉馅装入后面皮不会破裂散开。
- 2.将鲜肉馅、调料搅拌均匀，搅打上劲，手感要扎实有弹性。
- 3. 取一团面皮，用手掌压扁，擀成薄饼。注意要擀薄，厚度不能超过3毫米，否则褶子排列不整齐。
- 4.将饺子馅放于薄饼中央，完成收口褶后拧成小笼即可上锅蒸。
小笼包是一道好吃又实用的食品，正如上海滩的生活一样，每个人都在忙着奋斗，在寻找着自己的位置，而这道美食，就像一个小小的暂停键，让人停下忙碌的脚步，在美味中重新感受生活的味道。
