红烧鱼怎么做(红烧鱼怎么做？原来是这么做的！)

红烧鱼作为一道经典的川菜，深受广大人民群众的喜爱。如果你也想在家里做一道美味的红烧鱼，那么就跟我一起来学习一下吧！

首先，准备好新鲜的草鱼一条，约为500克左右，切成两段备用；其次，准备好葱姜蒜，其中葱要切成细丝，姜要切成片，蒜要切成末。

接下来，开始热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入草鱼两段煎至两面微黄，再加入油豆腐两块、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生姜和鸡精，加入适量的水烧开，改小火盖上盖子焖煮约15分钟。

最后，放入红椒、青椒、蒜苗等蔬菜，翻炒均匀后盖上盖子焖煮2分钟左右即可。

小贴士：烧红烧鱼时，油应该多放一些，这样能使鱼的口感更加细腻，并且口感更好。