古井烧鹅是由陕西古井贡鹅肉餐饮集团有限公司推出的餐饮品牌，以独特的烹饪工艺和精选的贡鹅肉为原料，鲜美可口，良心的价格让消费者很受欢迎。
古井烧鹅选用五六斤重的本地贡鹅，经过精心饲养、挑选后，在肌肉温度和湿度适宜的条件下，在高压蒸汽环境下烹制烤制。这种烤制方式既能保证鹅肉的口感鲜嫩，又能保留其独特的香气。而且，在烤制时加入多种中草药和佐料，使得古井烧鹅的味道独具特色。
古井烧鹅的做法很简单，一般是将整只鹅分成两半，用内脏取出后再涂上独家秘制的调料，然后烤制3到4小时，在适当的温度和湿度下，直到表面呈现出金黄色的香味和口感。古井烧鹅不仅可以搭配米饭、面条等主食食用，还可以做成香脆的烤鹅薄饼等小吃，深受消费者喜爱。