孟婆汤是中国古代的一道名菜，是满满的文化与历史的交汇产物。据古文献记载，孟婆汤是阴间判官孟婆赐予过世人喝的一种汤，可以使过世之人忘却生前的烦恼，度过安宁的余生。在中国古代文化中，孟婆汤是一种具有神秘和宗教色彩的美食。
那么，孟婆汤怎么做呢？这里有8种不同版本的孟婆汤配方，每种风味不同，让您尝遍中国古代文化美食！
1. 北京版孟婆汤
主要食材：豆腐皮、莲藕、鸡蛋、黄花菜、金针菇、海带
烹饪步骤：将莲藕、鸡蛋、黄花菜、金针菇、海带倒入高汤中，加上适量盐、鸡粉、胡椒粉，小火慢炖；另起锅煮豆腐皮过水，放入碗中，淋上热气腾腾的汤汁。
2. 福建版孟婆汤
主要食材：瘦肉、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐、面筋、花生、金针菇、水发海带
烹饪步骤：将各种食材切好放入高汤中（先将瘦肉单独焯水拿出），加入适量盐、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料，小火煮1小时；将焯好的瘦肉切成薄片，再将豆腐切成小块，用开水焯一遍，装入碗中，将煮好的汤汁倒入碗中。
3. 安徽版孟婆汤
主要食材：猪肉、莲藕、胡萝卜、海米、金针菇
烹饪步骤：将猪肉、莲藕、胡萝卜、金针菇切成块，放入锅中炒香，加入高汤、适量盐、胡椒粉、料酒，小火煮半小时，加入海米继续煮20分钟，揭开锅盖大火收一下汤汁；将焯好的面线装入碗中，将汤汁倒在面线上，再加入肉和蔬菜块。
4. 四川版孟婆汤
主要食材：豆皮、豆腐、海带、百叶、木耳、辣椒油、香菜
烹饪步骤：将各种配菜切好，放入锅中，加上高汤，开锅后转小火煮入味，再加入适量的盐调味即可；将煮好的豆皮、豆腐和蔬菜码放在碗中，淋上汤汁，加上辣椒油和香菜。
5. 湖南版孟婆汤
主要食材：牛肉、大白菜、蘑菇、金针菇、香菜、芹菜、榨菜
烹饪步骤：将牛肉、蘑菇、金针菇切成薄片，大白菜洗净撕成碎片，加入焯水的牛肉片中，加入高汤煮40分钟，再加上香菜、芹菜和榨菜，煮5分钟即可；将煮好的牛肉、蔬菜和汤汁装入碗中，准备食用。
6. 江苏版孟婆汤
主要食材：鸭肝、草菇、黄豆芽、粉丝、紫菜
烹饪步骤：将鸭肝、草菇、黄豆芽切成小块，加水煮30分钟，加入粉丝、紫菜，再煮5分钟，加点盐和味精即可；将煮好的粉丝、鸭肝和蔬菜装入碗中，淋上热汤即可。
7. 广东版孟婆汤
主要食材：鸡肉、花蛤、蚝豉、鲜鱼肚、鸡蛋清、干贝
烹饪步骤：将鸡肉、花蛤、蚝豉、鲜鱼肚、干贝同煮，加点盐、鸡露和姜蒜末，小火慢炖30分钟即可；将煮好的汤汁和配菜装入碗中，淋上鸡蛋清即可。
8. 浙江版孟婆汤
主要食材：虾仁、青菜、鸡蛋、金针菇、胡萝卜、珍珠豆腐
烹饪步骤：将虾仁剥好，青菜也要洗干净，鸡蛋打散后加入金针菇煮15分钟，加入胡萝卜、珍珠豆腐和虾仁，继续煮5分钟，最后将青菜加入，煮1分钟即可；将煮好的虾仁、蔬菜和汤汁装入碗中，准备享用美食。
