椒盐九吐鱼是一道广受欢迎的传统美食。它的烹制方法简单，味道独特，深受消费者的喜爱。这道菜品的制作过程中，主要需要准备好新鲜鲫鱼、红辣椒、花椒、盐等材料。
首先，将鲫鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和头尾，切成约4-5cm的块状。放到干净的碗中，撒上一定量的盐，稍微搅拌一下之后，放置温度适中的地方腌制30分钟左右。
接着，将红辣椒和花椒用平底锅小火煸炒出香味，倒入碗中，再加入适量的盐进行拌匀。
然后，将油倒入平底锅中，放入腌好的鲫鱼块，用中火慢煎。当鱼的两面都变成金黄色时，将香辣酱汁倒入锅中继续煮炒均匀即可。这时再撒上一定量的盐，搅拌均匀即可
最后，将煮好的椒盐九吐鱼装盘，用装饰一下即可。