椒盐虾是一道十分受欢迎的美食，在不同的地方会有不同的做法和口味。今天给大家介绍一下椒盐虾的正宗做法。首先要准备好材料：新鲜的虾、面粉、蛋清、生粉、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐和食用油。
1.将去壳去头的虾剪去虾须和虾线，放入碗中加入盐和料酒腌制10分钟后备用。
2.准备调料，洋葱切丝，蒜末，姜末，干辣椒切段，花椒磨成粉备用。
3.将虾逐个裹上混合好的面糊，热锅冷油，将裹好面糊的虾逐个下锅炸至金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，爆香洋葱丝和蒜末，加入姜末、干辣椒和花椒粉煸炒出香味。
5.加入炸好的虾，撒少许盐和椒粉调味，翻炒均匀。
6.最后加入少许葱花即可。
椒盐虾做好了，不仅色香味俱佳，而且口感还很好，QQ爽口又不会太咸。大家不妨试着做一下，相信会有不一样的美食享受。
