花甲是一道相对比较容易入口的海鲜，肉质鲜美、嫩滑，尝起来清甜爽口，常常被人用来做美食，那么到底花甲怎么做呢？接下来就为大家介绍五道美味花甲食谱。
1、蒜蓉炒花甲：把花甲清洗干净，挑去损坏的，沥干备用；蒜用刀剁成香蓉，加适量盐、胡椒粉、橄榄油，拌匀；锅烧旺后倒入橄榄油，放入蒜末爆香，然后放入花甲煸炒，加入白兰地翻炒火候至好，即可出锅上盘。
2、啤酒焖花甲：花甲去除泥沙，清洗干净备用；锅中加清水，加入适量的啤酒，放入姜丝、大葱、蒜末，加少许盐和糖，把锅烧开后倒入花甲焖煮，20分钟左右即可烹制出美食。
3、红油拌花甲：花甲洗净沥干水分，胡萝卜洗净切丝，葱蒜洗净后切末， 拿一个碗放入花甲和胡萝卜，加入适量的辣椒油、生抽、香菜，轻轻拌匀即可。
4、薄荷花甲：将花甲清洗干净，葱姜切丝，薄荷切成末，备用。开火热锅，加入花生油热油待半分钟倒入花甲，迅速炒匀，倒入白酒煸炒至去味。再倒入薄荷末，撒点盐，葱姜丝，迅速炒匀即可。
5、蛋汁花甲：花甲洗净沥干水分，打入鸡蛋，放入适量的盐和油，轻轻搅拌，锅内再加入适量油，倒入花甲鸡蛋液，轻轻煎制即可。