家常花卷，是我们中国非常传统的小吃，具有浓郁的地方特色，而家常花卷的馅料分为咸和甜两种，今天我们就来分享一下家常花卷的做法。
家常花卷的材料：
- 面粉260克
- 温水150毫升
- 糖20克
- 油10克
- 酵母3克
- 盐2克
- 猪肉馅、葱花、蒜末、料酒、酱油、香油、糖、盐、胡椒粉适量
家常花卷的做法：
- 面粉加入温水和酵母揉成面团，发酵至面团翻倍大小，揉面团时可以适量加入油和糖，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置待发酵。
- 在揉面团的过程中可以对馅料进行准备。猪肉馅用刀背拍打变得细嫩，加入葱花、蒜末、料酒、酱油、香油、糖、盐、胡椒粉等香料调味后，拌匀备用。
- 面团发酵好后，取出搓揉排气，分成大小均匀的面团。
- 将每个面团擀成长椭圆形，包入已准备好的肉馅，用手擀成卷状，再对擀成的面卷切开后，两侧捏紧，中间留一条缝隙，两端用力拉长并自然卷起，呈现出花状。
- 将做好的花卷放在蒸笼里，加盖切记不要开火，静置15分钟。
- 大火蒸15-20分钟，出笼就能尝到好吃的家常花卷了。
家常花卷的做法虽然比较繁琐，但只要掌握好每一步骤，就能做出又好看又好吃的花卷。
