炒腊肉,是我们家乡的一道特色小吃。腊肉是用鲜肉经过腌制、熏制等工序制成的。腊肉的口感咸鲜相间,香辣爽口,非常适合用来炒菜。
那么,如何制作一份美味的炒腊肉呢?
- 准备材料:腊肉、洋葱、干辣椒、青椒、蒜、生姜等。
- 腊肉去皮切丁,青椒、干辣椒切段,洋葱、姜蒜切末。
- 热油,放入腊肉煸炒至表皮微焦,用沥油勺沥去多余的油分。
- 热锅冷油,爆香姜蒜末、干辣椒,下入洋葱、青椒、腊肉一起煸炒。
- 加入鸡精、盐等调味料,炒匀即可出锅。
注意:腊肉已经腌制过,本身很咸,炒的时候不要加太多盐,以免过咸。
炒腊肉,是我们家乡的一道特色小吃。腊肉是用鲜肉经过腌制、熏制等工序制成的。腊肉的口感咸鲜相间,香辣爽口,非常适合用来炒菜。
那么,如何制作一份美味的炒腊肉呢?
注意:腊肉已经腌制过,本身很咸,炒的时候不要加太多盐,以免过咸。
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