手把手教你做正宗的糖醋鱼

糖醋鱼是一道色香味俱佳的经典菜品，糖醋酸甜口感十分开胃，深受广大人民群众的喜欢。

下面我们来分享一下做糖醋鱼的步骤。

材 料：

• 草鱼1条
• 料酒、盐、生粉各适量
• 姜、蒜、辣椒适量
• 红椒、绿椒、胡萝卜各适量
• 醋、白糖、糖、水各适量

步骤：

1. 草鱼宰杀好，去掉内脏及脑骨，切成块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟
2. 将腌制好的鱼块放入油锅中煎至两面金黄，取出沥油备用
3. 锅内留少许底油，加入姜蒜末、辣椒爆炒出香味，再加入红椒、绿椒、胡萝卜爆炒至熟
4. 混合醋、白糖、糖、水调成糖醋汁，放入锅中翻炒均匀
5. 将煎好的鱼块放入糖醋汁中，用小火焖煮上10分钟
6. 最后淋上适量的水淀粉勾薄芡即可

以上就是做糖醋鱼的详细步骤了，希望对大家有所帮助。