羊蝎子暖锅是一道属于重庆暖锅菜系的暖锅，以羊肉和蝎子为主要食材，在口感方面鲜辣适口，备受宽大食客的喜欢。那么这道暖锅的制作历程事实有哪些隐秘呢？
1.选材
首先要选一只两岁左右且身体康健的蝎子，平均切割成小段。至于羊肉，选用肉质鲜嫩的青嫩羊肉，切成丝状备用。
2.炒制羊肉
先用高汤将羊肉煮熟，捞出后用葱姜料酒料油等炒制入味，这样制出的羊肉加倍鲜嫩多汁。
3.烹制蝎子
用花椒干辣椒等香辛料加工后，将蝎子逐一放入慢炖，直至蝎子的毒液完全挥发。然后再用热油翻炒，为后续入味做准备。
4.调制锅底
锅底主要由鲜羊肉骨、牛大骨和种种香料组成，以白骨清汤为主要质料，炖煮数小时。
5.食用
将调制好的锅底倒入炉中，加热至沸腾，然后将羊肉和蝎子入锅，随意加入调料，就可以开吃了！