铝酸钙是一种白色粉末状物质，化学式为CaAl2O4，广泛应用于食品、农药、化妆品等行业中。
在食品行业中，铝酸钙主要作为稳定剂和增稠剂使用。稳定剂可以保持产品的稳定性，增稠剂则可以增加产品的粘稠度，让口感更佳。同时，铝酸钙还可以用于乳制品、饮料、糕点和调味品等食品产品中。
铝酸钙在不同食品中的用量不同，一般按国家和地区的法规要求添加。在中国，铝酸钙的最大使用量为15g/kg，且不得在膳食添加剂中使用。
需要注意的是，铝酸钙不能超量使用，过量摄入可能对身体健康造成影响。因此，在食品使用中要控制好添加量，并且选择有资质的正规厂家生产的高质量铝酸钙产品。
