番茄牛肉的做法：口感鲜美的家常美食

牛肉和番茄是经典组合，所以制作番茄牛肉既能保留牛肉的香气、滋味，又带有番茄的酸甜柔和口感，是非常受欢迎的家常菜之一。下面介绍的这道番茄牛肉的做法简单易学，适合刚入门和打算尝试不同风味的厨友。

步骤 1：准备材料

牛肉（中火锅）200g，番茄2个，洋葱1个，蒜4瓣，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，黑胡椒粉适量，葱花适量。

步骤 2：处理牛肉

将牛肉切成薄片，加一勺料酒和一勺生抽，拌匀腌制15分钟。锅中放适量的油，小火加热至6成热，放入牛肉片煸炒变色。

步骤 3：处理番茄和洋葱

番茄洗净切丁，洋葱和蒜切末。锅中热油，加入洋葱和姜片爆香后加入蒜末翻炒片刻，放入番茄丁，煮至爆烂。

步骤 4：烹饪番茄牛肉

将炒好的牛肉放入锅中，加生抽、白糖、一点盐、适量黑胡椒粉翻炒，让牛肉上色，翻炒3分钟左右，直到肉稍微变硬，放葱花出锅即可。