酱爆鸡丁是广东地区非常受欢迎的家常菜之一，口感香辣微甜，鸡肉嫩滑入味。特别是伴随着简单易做的方法，受到了许多家庭的喜爱。
如今，小炒鸡丁二师兄给大家分享一份快手酱爆鸡丁。在佐料上，与传统酱爆口味相比，小炒鸡丁二师兄加入了更多的花椒、八角等香料，增强了辣味，让整道菜更加的鲜香美味。
下面是小炒鸡丁二师兄亲测的家常快手酱爆鸡丁具体做法：
1. 将鸡肉切丁，加入盐和料酒进行腌制10分钟以上。
2. 葱姜蒜切细末备用。将洋葱切丝。
3. 热锅加入食用油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱煸炒出香味，倒入少量清水焯一下鸡丁。
6. 加入盐、白胡椒粉和适量酱油、糖炒匀。
7. 倒入香料粉翻炒均匀，撒上花生碎和青葱末即可。
最后，别忘了跟小炒鸡丁二师兄一样，使用万能的醋泡黄瓜，作为配菜，一同享用这道可口的家常快手酱爆鸡丁。赶紧动手试试吧！
