莴笋，又称芦笋、丝瓜笋，是一种营养价值极高的蔬菜。尤为适合减肥人士食用，因为莴笋含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进排便，有助于清理肠道垃圾。那么莴笋好吃吗？一起来看莴笋的做法。
1. 莴笋炒肉：
主料：莴笋、瘦肉丝、葱、姜。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、水淀粉。
做法：
Step 1：莴笋洗净，去掉老头，切段备用。
Step 2：瘦肉切丝，加入料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
Step 3: 葱姜切末备用。
Step 4：锅中倒入油，放入葱姜炒香。
Step 5：加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。
Step 6：加入莴笋，翻炒均匀，加入少量水，翻炒至软熟。
Step 7：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
Step 8：勾芡：水淀粉加入适量水搅拌均匀，加入炒锅，翻炒均匀即可出锅。
2. 莴笋炒鸡胸肉:
主料：嫩鸡胸肉、莴笋。
调料：氨基酸、油、姜、红葱头、盐、淀粉、胡椒粉，自己可加些香辣辣子等调料。
做法：
Step 1：嫩鸡胸肉，切丝备用。
Step 2：莴笋洗净，去掉老头，切段备用。
Step 3：锅中倒入油，加姜葱爆香。
Step 4：放入鸡肉丝翻炒至变色。
Step 5：加入少量水，烧开后加入莴笋翻炒均匀。
Step 6：加入盐、淀粉、氨基酸、胡椒粉，继续翻炒均匀。
Step 7：加入少量水，盖上盖子，关小火煮5分钟即可。
莴笋与瘦肉或鸡胸肉的搭配使整个菜色更加健康。试试这两款莴笋的做法，学会了之后，你只会更爱这道蔬菜了。
