当谈到新疆菜时，你除了想到烤全羊之外，还会想到什么呢？其实，新疆菜可不仅仅局限于这一点。新疆的饮食文化源远流长，兼收并蓄各地饮食文化，烹制工艺也是独具特色，给人留下了无法抗拒的美食记忆。让我们一起来揭开新疆菜的神秘面纱，领略那让人垂涎三尺的美食世界。
红烧大盘鸡是新疆地区最具代表性的食物之一。与其他地区的大盘鸡不同，新疆大盘鸡是将一整只老母鸡切成小块，用大铁盘烧制而成。大盘鸡色泽红亮，香气四溢，食之口感鲜美，十分诱人。
手抓饭是新疆非常著名的小吃之一，它不但香气诱人，而且有独特的食用方式，即用手抓着吃。手抓饭可以与各种菜肴搭配食用，如手抓饭配羊肉串、手抓饭配大盘鸡等。
烤串也是新疆美食中不可缺少的一部分，新疆烤串使用的是新西兰进口的羊肉或牛肉制作而成。烤串的特点是味道鲜美，而且肉质Q弹有嚼劲。
