面皮的做法(看破面皮的做法,烙皮技巧告诉你！)

你做过的面皮，为什么总是上锅下锅，总是十分黏糊、板结，口感一般？其实只要掌握了一些技巧，就能做出口感好，Q弹细腻的面皮了！

所以今天，小编为大家介绍一下，关于面皮的做法，帮助大家解决面皮一直上手难的问题。以下是面皮的做法:

面皮材料：

• 面粉 200g
• 水 160g
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 30g

面皮做法：

1. 将面粉、淀粉混合在一起，加入鸡蛋清、水，揉成光滑的面团，醒发片刻后，面团更加有韧性。
2. 将醒好的面团平均分成小份，用擀面杖将面团一份一份的压扁。用手按压面皮边缘，使其外缘变薄，中心厚。
3. 然后将压好的面皮逐个烙制，可以加入油或不加油。
4. 面皮烙至金黄即可装盘，开始即可享用。

那么，这款面皮吃起来有嚼劲，析解不粘糊、不散，形状迅速、口感细腻。

我相信只要掌握了面皮的做法技巧，就一定能做出最好的味道。