超简单的皮蛋豆腐凉拌做法，快来试试！
想要在炎炎夏日里享用一道清爽又美味的凉菜吗？那就来试试超简单的皮蛋豆腐凉拌吧！只需要简单几步，就可以轻松搞定哦！
材料：
- 豆腐一块
- 皮蛋两个
- 小葱适量
- 生姜适量
- 豆瓣酱适量
- 香油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
做法：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，倒入开水焯水，捞出沥干备用。
- 将皮蛋去壳，切成一定大小的块状，用调羹将蛋黄掏出来备用。
- 将小葱、生姜切末备用。
- 将豆瓣酱、香油、酱油、白糖、醋放入碗中拌匀成调味料。
- 将豆腐、皮蛋、小葱、生姜装入盘中，浇上调味料即可。
- 可根据个人口味调整调料的用量，放入少许辣椒油也可以起到提神醒脑的作用哦。
小编亲测，这道皮蛋豆腐凉拌鲜香可口，不仅容易入口还有润喉降火的功效，非常适合夏日食用，快来试试吧！
