酱油鸡的做法(学会这些技巧，让你轻松掌握酱油鸡的做法！)

酱油鸡作为一道传统的家常菜，在中国的南方地区颇为普遍，其鲜香味美、软嫩可口的口感常常能够让人大呼过瘾。

那么，如何在家中也能够轻松地做出一道美味的酱油鸡呢？下面，就为大家分享几个酱油鸡的做法技巧。

1. 准备食材

鸡腿肉500g、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖少许、姜片两三片、葱白两段。

2. 做法

1、鸡肉洗净，切成小块。

2、将鸡肉块与老抽、生抽、料酒、白糖、姜片混合均匀腌渍半小时，期间将腌料翻动几次使鸡肉均匀入味。

3、取锅，烧热后倒油，油热后加入葱白、姜片去腥，并且将鸡块和腌渍料加入锅中，大火煸炒一会儿，至鸡肉微黄变色。

4、加入适量的水，水不要太多，大概在鸡肉表面即可，盖上锅盖，煮至汤汁收干即可。

3. 小贴士

如果想要色泽更红亮，可以在腌渍期间多加入一点老抽；如果想要汁水更多，可以在煮鸡的时候加一点水。