花不醉人人自醉(花不醉人人自醉——浅谈“黄花酒”的历史与鉴别方法)

黄花酒，是中国传统的一种酿造工艺，历史可以追溯至数千年前。相传在唐代，李白就吟咏过：“花间一壶酒，独酌无相亲。”可见当时黄花酒已经非常普及。黄花酒以细白酒为基酒，加入各种植物中药，经过长时间浸泡、陈酿而成。不过，如今市场上所售的黄花酒品质参差不齐，让人不由地怀疑，这些黄花酒里真的有黄花吗？

如何鉴别买到的黄花酒是正品呢？首先，可以闻一闻，正宗的黄花酒富有植物香味，但并不会刺鼻；其次，可以看一看，正宗的黄花酒里，会有枸杞和桂花的花瓣，颜色也较为纯正，且花瓣在酒中漂浮不会沉淀。最后，当然是品尝，正宗的黄花酒口感柔和、回味悠长。

花不醉人人自醉，只要选对了正宗的黄花酒，喝一口，便能让你的味蕾留下美好的记忆。