高压锅(怎么选购高压锅？这些功能都要注意！)

高压锅，也称压力锅，是厨房里必不可少的一种厨具。它利用高压使食物能够迅速地熟透，减少了烹饪时间，保留了更多营养。但是，如何选购一台好的高压锅呢？下面我们来看看需要注意的一些功能和特点。

一、容积

高压锅容积通常从3升到10升不等。如果家里人多，建议选择较大容积的高压锅，可以一次煮出足够的量。如果是单身或者小家庭，容量不必过大。

二、压力控制功能

高压锅最重要的功能就是高压烹饪。但是不同的食物需要的高压和烹饪时间也不一样，因此，选择一款具有压力控制功能的高压锅十分必要。这样能够保证食物的烹饪效果、营养和口感。

三、保温功能

如今市面上的大多数高压锅，都具有一定的保温功能，一般会保持30～60分钟不等。如果您经常需要保温，那么记得选择保温时间长一些的；如果经常烹饪速冻食品，那么选择具备快速降压功能的高压锅将更合适。