救荒本草，是一部中国古代的药物学著作，早在唐代是就已经广泛流传。此书罗列了许多中药材，其中不乏一些我们现在仍在使用的中药。所以学习本草和了解其历史，对我们深入了解中药学的起源和发展有着重要作用。
救荒本草最早见于《南史》的注中，据考证，《救荒本草》是历代许多著作的汇编整理，以保全生命健康为宗旨，为历代医家所参照。其内容主要是荒时民间采摘栽培草药的经验和应急救急的方剂。《本草经疏》、《名医别录》、《太平惠民和剂局方》等均有所收录。《本草汇言》后来又在救荒本草的基础上，增加了不少被人们所熟知的名贵草药。此书的编写主要是为了应对那些可能的饥荒，以及在药品愈加匮乏的情况下给予救治，所以内容之丰富、药材之全面、应药之精炼，都是其他本草无法比拟和替代的。
可以看出，救荒本草的起源和历史相当悠久，主要汇集了古人多年的采芝摘药之经验，对于我们现代人而言，重视中药材的保护、开发和运用非常重要。历史绵长而又情真意切，我们更应该尊重生命，珍视生命，用中药为一方百姓的健康贡献自己的力量。
