萝卜丝烧带鱼是一道营养丰富、清香可口、入口鲜嫩的佳肴，是我国鲁菜的代表菜之一，深受人们喜爱。
以下为制作方法：
- 步骤1：准备好所需材料，包括鲜带鱼、青葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、糖和香油。
- 步骤2：将鲜带鱼打洗净，晾干备用。
- 步骤3：将青葱、生姜和大蒜洗净，分别切成葱花、姜丝和蒜末备用。
- 步骤4：将打洗干净的带鱼斜切成薄片，备用。
- 步骤5：将炒锅烧热，放入适量的油，倒入姜丝、蒜末和葱花爆香。
- 步骤6：将带鱼片放入锅中，煎至两面微黄，盛出备用。
- 步骤7：炒锅内留底油，加入大葱和姜片爆香，倒入适量的料酒煮制。
- 步骤8：放入鲜带鱼，淋上适量的酱油，加入少量的盐翻炒均匀。
- 步骤9：小火焖煮5分钟，加入适量的糖和香油翻炒均匀。
- 步骤10：再次焖煮5分钟，烧至鲜带鱼入味，熟透后关火。
- 步骤11：将烧好的萝卜丝铺放在盘中，将炖煮好的鲜带鱼倒入盘中，浇上汁即可。
- 步骤12：一道美味的萝卜丝烧带鱼佳肴就制作完成了。
