云南发布新标准，过桥米线变身高端美食

过桥米线是云南省的传统美食，近年来因为味道独特受到越来越多人的喜欢，现在更是一道风靡全国的名菜。日前,云南发布了新的过桥米线标准，让这道美食更加高端。

新标准的制定

新标准将规定过桥米线必须使用当地优质小麦制作，确保了米线口感细腻且富有弹性。同时规定了传统佐料应当采用优质的生猪骨和赤鸡以及上等鱼肉、上等鸡丝、金针菇、鸭血等食材。新标准对过桥米线的制作和口感要求更高，这也让制作过桥米线的技术更加考验。

高端的过桥米线

随着云南过桥米线新标准的发布，大街上街头巷尾的小摊铺将需要按照新标准重新制作过桥米线，所以以后品尝到的过桥米线口感和配料都将更优质，更美味。而且更多的高端餐厅将推出更多新款过桥米线，搭配更多的高端食材和口感。相信未来不久，一碗爱吃的过桥米线就有可能成为人们品尝高端美食的代表之一。