络石藤，学名为Gynostemma pentaphyllum ，被誉为“南方人参”、“全能药王”、“养生圣品”，是我国乃至世界范围内一种名贵的中药材。络石藤在我国传统民间医学中应用历史悠久，被广泛应用于抗氧化、降脂降压等多种保健功效。络石藤所含珍稀的黄酮类、甙类、皂苷和多种维生素等成分，具有极其丰富的药用价值。
络石藤植物体可做中药，可以入药制丸、冲剂等，也可以直接沏茶饮用，还可以加工成各种保健食品、化妆品等。
在医疗保健领域，络石藤已经成为研究和开发的热点之一。因为，院所学者研究发现，络石藤不仅具有降血压、降血糖、抗氧化的保健功效，更被发现具有改善生态环境、放牧、储藏，饲草、育种、育肥、保肥、控肥等亲水性作物发展及其增产的作用。因此，饲养家畜家禽的人也把络石藤称为“饲养养育育大家”。
络石藤作为一种中药材，不仅是中医、中药的重要组成部分，也已经成为全国各大药材市场的抢手货，更是珍稀保健食品的新兴代表。
