柠檬算是人们喜欢的一种水果，在国内特别是夏季，它是许多人炎热天气时的清凉解暑良品。大部分人对于柠檬了解的仅仅停留在有柠檬味儿的食品或饮品上，但其实柠檬本身就很好吃，口感酸甜可口，且还有丰富的色素和营养物质。但是很多人可能并不了解青柠檬和黄柠檬的区别，接下来为你详细介绍。
青柠檬：
青柠檬是柠檬树上未成熟的果实，在这个时候柠檬的颜色会比较深绿。青柠檬口感较酸，比成熟的黄柠檬口感更酸，同时其酸度略高于黄柠檬。青柠檬的外皮比较厚，肉质相对较薄，但是青柠檬富含维生素C，还有许多其他抗氧化物质，因此青柠檬常常被用于调味料，或者是在文化传统中被用于制作柠檬切片和柠檬水。
黄柠檬：
相比起青柠檬，黄柠檬更受人们的喜好，口感更加柔和，略带甜味。与青柠檬相比，黄柠檬更为成熟，而且是柠檬树上的成熟果实，包括维生素C和营养物质在内 还含有芳香的油。黄柠檬的水分较多，果皮相对薄而且较软，这在制作柠檬切片和柠檬水时会起到很大的帮助。
结论：
总的来说，青柠檬和黄柠檬的区别，在口感上两者有明显的区别。如果想要食用柠檬的时候口感更加酸爽，那么可以选择青柠檬。如果你更喜欢口感柔和、略带甜味的柠檬口感，那么选择黄柠檬就好了。当然，在不同的使用场景下，也可以根据自己的需要选择使用不同的柠檬。
