长根菇(长根菇的神奇功效)

长根菇是一种中国传统食材，其外形呈灰白色带有细长菌柄，头部呈现圆锥形，看起来像一只小蘑菇，但比常见的蘑菇要略长，因其形如长根而得名。

长根菇非常有营养，含有多种氨基酸、维生素和矿物质。它还含有一种特殊的多糖，被称为长根菇多糖，具有很强的抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗病毒等作用。此外，它还可以改善肝肾功能、减轻疲劳、提高免疫力等，是一种非常健康的食材。

长根菇的烹饪方式很多，可以生吃、炒、煮汤等。最受欢迎的做法之一是与鸡肉一起炖煮，营养丰富，味道鲜美。其它的做法还有炒木耳长根菇、炒腊肠长根菇、清炖长根菇等。相信你一定会喜欢上这种美味又充满健康功效的食材。