小蓝片：野菜之中的尊贵品种

小蓝片，又称紫骨舌、铁线莲子，是中国北方地区的野菜之一。形似丝状铁线，故名铁线莲子；呈紫褐色，如同紫色的舌头，故名紫骨舌。它在北方省份广泛分布, 常生长于田边、路旁、山腰等处。采摘的方法为将小蓝片挖出，晒干后杀菌静置。

小蓝片乃是一种上等贵菜，其贵在其稀少。即便在北方地区，也很难买到新鲜的小蓝片。而小蓝片不但口感独特，还有药用价值。小蓝片味甘、性微寒、有补肝肾、滋阴润燥止血之功效。现代科学研究发现，小蓝片富含蛋白质、维生素、脂肪酸等，对心脑血管及肝、胆、肾等器官有助益。