镇江锅盖面，是江苏省镇江特色传统面食之一，历史可以追溯到三国时期。相传吕布东征时曾经驻扎寻找谷物，村民们以该面款待吕布和部下，首创现在所吃的锅盖面。
镇江锅盖面非常适合早餐或者作为夜宵，其主要原料是面粉和小麻花，以及独特的卤汁和填料，鲜而不腻，口感独特。
麻辣锅盖面作为分支，更是吸引了众多年轻人的爱好。现在，越来越多的镇江锅盖面品牌进入市场，如正新鸡排中也有镇江锅盖面，其被誉为“小吃中的战斗机”，受到很多人的追捧。
无论是在西餐厅还是中餐馆，镇江锅盖面作为传统美食，成为了越来越多人的美食选择，尽情品尝镇江锅盖面的美味，感受其历史底蕴和独特风情。
