绍兴黄酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是中国传统的一种优质酒类。以花雕、女儿红、八年级、杏花村等为代表的绍兴黄酒品牌逐渐走向国际市场，成为了中国酒文化的一张靓丽名片。
商周时期，绍兴黄酒已经开始酿造，到了明朝、清朝时期，绍兴黄酒俨然成为了一种仪式性的饮品，在官场、仕途、宴席上都不可或缺。绍兴黄酒的酿造概况不是用传统的工业化生产，而是采用自然酿造，不同品牌的酿造过程和方法也有所区别。
绍兴黄酒的入口柔绵细腻，回味悠长。由于酿造早期使用的是自然酵母，而不是添加剂，所以绍兴黄酒具有独特的风味和口感。
走进绍兴，你可以看到大大小小数以百计的黄酒作坊，酿酒师们在浓郁的米香气中巧妙地操作着各种器材。在这里你可以看到绍兴黄酒酿造的全过程，也可以品尝到最正宗的绍兴黄酒。
绍兴黄酒是中国酒文化的重要组成部分，也是一张文化的名片。用手捧起一杯绍兴黄酒，品味酿造的文化，领略江南的深厚底蕴。
