莲蓉是一种传统的中式糖果，颜色黄白相间，口感柔嫩鲜美，香甜可口。
它一般用于制作月饼、糕点等糕点类食品，莲蓉馅月饼是中国传统节日中最常见的食品之一，莲蓉馅糕点也在很多地方风靡。
莲蓉是用莲子、白糖等材料搅拌制成的甜馅料，经过反复搓揉、压制后形成黄白相间，柔嫩细腻，口感丰富的馅料。
莲蓉馅的数量多少根据个人的口感而定，在制作月饼时，我们经常使用莲蓉配以其他的成分制成自己喜欢的馅料，比如莲蓉银杏枣泥馅、莲蓉花生馅、莲蓉核桃馅等等
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