据日本媒体12月20日报道，位于长崎市内的餐厅「IWAHIRA」荣膺米其林指南日本2022年版三星殊荣，成为长崎首家获此殊荣的餐厅。这一殊荣也让更多人了解了日本西南岛屿小镇的魅力和特色美食。
「IWAHIRA」由获得法国烹饪大赛最高殊荣的主厨 岩平俊之 所管理，餐厅主打日本和法国融合的创新料理，追求无懈可击的口感和极致的用料。
近年来，「IWAHIRA」凭借其用料的严格标准和独特风味在外面赢得名气。餐厅的主打菜“烤鳟鱼”也是非常有名，来自四国地区的有许多顾客。有赏味记者表示，烤鳟鱼的色泽、口感、准确的烤制温度都完美无缺。