雪在烧是一道源于日本的美食，它将清爽的烤冰混合着糯米饭与各种蔬菜、肉类，煮至入味，口感十分细腻。食用时再將料理用酱油汁添味，加上一些豆腐和葱花，味道更丰富。要制作雪在烧的主料是雪花冰（质地比冰沙软，口感比冰淇淋细腻），成品看上去像浇在食材上的白雪，因而得名。
雪在烧搭配着阳光下闪耀的雪景，更显得壮美。当雪季到来时，大街小巷都会出现各种冰雪美食，雪在烧作为其中的一道代表，让人们在欣赏美景的同时也能品尝到美食，尽情享受这份快乐。
据说，雪在烧的起源可追溯到关东地区的百姓食谱。现在，不少餐馆都推出这道佳肴，越来越多的人加入到制作雪在烧的队伍中。食材大多相对简单，稍加练习，大家也可以在家中煮出美味的雪在烧。
