起司是什么？你知道吗？

起司是一种奶酪类制品，据历史记载，人们在5000年前的中东就已经开始制作起司了。起司是由牛奶（也有用羊奶、水牛奶等）经过一系列发酵和凝固后制成的。在制作过程中，需要加入抗菌剂、发酵剂、盐和其他调料。

由于在制作过程中，不同的牛奶、发酵剂、加工工艺等因素都能对起司的口味、风味、细腻度和质感产生影响，因此，起司有着各种各样的品种，包括意大利的莫扎里拉芝士、法国的布里、英国的切达奶酪、希腊的菲达奶酪等。同时，起司也有不同的用途，在比萨、汉堡、三明治、沙拉、蛋糕等著名的美食中，都有它的身影。