归宁宴：传承千年的中华美食

归宁宴，是源于中国古代的一种盛宴。相传，古时候为了庆祝战争胜利、大捷将至、诸侯争霸成功等重大胜利或重要节日等场合举行。后来，这种风俗逐渐淡去，但在苏州、南京、扬州、无锡等地还保留着举行这种庆典活动的习俗。至今仍是苏州传统文化的重要组成部分。

归宁宴最初是指将当地英雄将士迎回家乡，摆设宴席答谢，在锣鼓喧天、火烧云天中将士们热情洋溢的归乡欢迎下，旨为孝顺、感恩、团聚。在这个特殊的场合里，宴席的还有一些特殊的食材。如珍珠丸子、锅巴、荠菜等，食用方法也异常独特。宴会最后宾客纷纷敬酒，共同庆祝。

如今，归宁宴已经演变成了以庆祝婚庆、举办宴会、聚会应酬等各种场合为主的一种菜肴形式。归宁宴在沪苏皖一带历史悠久，风味独特，传承至今已经有数百年的历史。现在，我们还可以在苏州的大酒店，品尝到正宗的归宁宴。