菠萝古老肉是很受欢迎的美食，你是否会觉得很有难度，难以做到家里来呢？其实，只要有心，在家里也能做出美味又健康的菠萝古老肉。今天就教教大家，如何用自己的“小手”做出一道让自己满意的好菜。
食材：
- 猪肉：400克
- 菠萝：半个
- 红椒：一个
- 胡萝卜：一个
- 番茄酱：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋清：一个
- 玉米淀粉：适量
做法：
- 将猪肉切成梳子形状，加入适量的盐、姜末、料酒、鸡蛋清，用手揉匀，腌制半小时；
- 将菠萝、胡萝卜、红椒分别切块备用；
- 热锅凉油，将猪肉放入煸炒至八成熟，装盘备用；
- 锅中留余油，将菠萝、胡萝卜、红椒分别煸炒至熟烂；
- 将猪肉倒入锅中，加入适量番茄酱、盐、白糖继续翻炒，炒至汁水收干；
- 最后，加入少许玉米淀粉勾芡即可。
小贴士：
- 肉质不要太厚，厚的话会影响熟度；
- 番茄酱的用量可以根据个人口味适当增减，太多太少都不好吃。
菠萝古老肉是一道集酸、甜、香、嫩于一身的美食，营养价值极高，而且其独有的味道让人念念不忘。尝过一次，就能记住这份美味，也可以将这份美味传递给他人。