花卷怎么拧，松软口感又不坚硬

面食在中国是很普遍的一种食材，而花卷是其中一种家庭常见的面食。它松软的口感让人爱不释手，但是很多人在做花卷的时候总是会遇到问题，容易变硬，而且还不够松软。今天我们来介绍一下花卷怎么拧，可以做出松软口感而不变坚硬。

首先，为了让花卷口感松软，和面的时候一定要适量加水。如果已经有了经验的话，可以直接按照自己的比例来调整。如果是第一次做花卷，可以用大约500克面粉加上300毫升左右的水，然后进行揉面。

其次，在揉面的时候不要只光顾着揉面团，可以适当调整加水的量来调整面团的软硬程度。揉完面之后，可以将面团蘸一些油，这样就可以包装进行醒发了。

最后，花卷的拧法也是非常重要的。拿起醒好的面团进行揉捏，之后可以分成大小适中的小面团。然后分别用手指轻轻地揪出一条线，每个面团揪两三次就可以。注意不要把面团揉开，这样就可以保证面团的松软度了。