卤肉配方，家常美食！

卤肉是很多人挚爱的美食，口感鲜香嫩滑，入口即化，是家庭聚餐的时尚美味，也是受欢迎的年夜饭必备佳肴。下面小编就来分享一下自己的卤肉配方，让大家也可以在家品尝到这道美味佳肴。

材料：

• 件猪肉
• 面粉
• 香叶
• 桂皮
• 干辣椒
• 蒜末
• 生姜末
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 鸡精
• 白糖

做法：

1. 把猪肉洗干净，切成大块，用开水焯水撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 将锅中倒入清水，倒入准备好的卤料，老抽，生抽，料酒，鸡精，白糖，调制均匀后，下入焯好水的猪肉块。
3. 大火烧开后转小火慢慢煮，直到猪肉入味变软烂，关火静置约1-2小时后出锅，切成小块即可食用。

小技巧：

如果想让卤肉入味更加浓郁，可以事先腌制一晚上再进行烹饪。同时，在卤肉煮的过程中，可以将素煮蛋一同放入煮熟，口感更佳。祝大家做出一道口感美味的卤肉！